Vol.7　　夏蕎麦の栽培しってる？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　趣味のそば打ち専門の上田です。

　会社近くにある収穫間近の夏蕎麦畑です。田んぼの遊休地を利用

花と実が混じった状態です

以前は、夏蕎麦を栽培していませんでしたが、ロシアとウクライナの戦争で蕎麦の輸入が出来なくなり、昨年から、この地域でも夏蕎麦を栽培するようになりました。

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趣味として行っている蕎麦打ちの仲間との蕎麦栽培と手作業での収穫　

蕎麦刈取り

　　乾燥

脱穀（ 電動の脱穀機使用）・唐箕掛け

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来週あたり（7月18日の週）から夏蕎麦も収穫となります。秋蕎麦に比べると、風味は若干落ちますが、旬の味を愉しみたいです。